Riferimento normativo: UNI EN ISO 22000:2005
La certificazione per la sicurezza alimentare è destinata alle Aziende/Organizzazioni che ricercano un sistema di gestione per la sicurezza alimentare che vada oltre i requisiti richiesti dalla legge per fornire prodotti che, secondo il loro utilizzo previsto, siano sicuri per il consumatore.
Dall’esigenza di riunire gli elementi dei diversi standard (BRC, IFS, EUREPGAP, UNI 10939:2001) nasce la norma 22000 che armonizza, a livello mondiale, i requisiti relativi alla gestione per la sicurezza alimentare garantendo un linguaggio unificato in tema di HACCP.
La norma 22000 è lo strumento di unione dei processi gestionali riferibili agli standard di prodotto esistenti che, stabilendo regole omogenee, semplifica l’operatività delle aziende.