La certificazione di prodotto ha come obiettivo quello di attestare, secondo le regole proprie di un sistema di certificazione e con sufficiente grado di certezza, che un prodotto è conforme ad una specifica norma o ad un altro documento tecnico normativo.
La certificazione di prodotto da parte di un Ente terzo indipendente, come AQA Certificazioni, è lo strumento più affidabile per assicurare i consumatori sulle caratteristiche qualitative peculiari di uno o più prodotti, definite in apposite norme o standard di prodotto, garantire l’imparzialità e l’obiettività delle verifiche.

AQA Certificazione offre alle aziende i seguenti schemi di certificazione di prodotto :

1. CERTIFICAZIONE DI PRODOTTO VOLONTARIA

La certificazione volontaria di prodotti agroalimentari utilizza come riferimento documenti normativi, quali sono le norme UNI o ISO o Specifiche Tecniche di Prodotto (STP) elaborate dall’ Organismo di Certificazione (AQA o altro OdC riconosciuto) o Documenti Tecnici elaborati da un’Azienda o associazioni di aziende come propria iniziativa privata e quindi qualificati da AQA. La certificazione di prodotto è rilasciata all’organizzazione che è in grado di dimostrare la conformità del prodotto che intende certificare ai requisiti richiesti dal documento normativo di riferimento. I requisiti possono essere relativi a caratteristiche intrinseche del prodotto (es. chimiche, fisiche, organolettiche) e/o a metodi di produzione.

2. LA CERTIFICAZIONE DI PRODOTTO REGOLAMENTATA

La certificazione di prodotto in ambito regolamentato è intesa come verifica ed attestazione della conformità del prodotto a determinati requisiti definiti da disposizioni di legge (Regolamenti, Decreti Legislativi, ecc.) alle quali il richiedente vuole volontariamente aderire.

Certificazione dell’etichettatura delle carni bovine

Riferimento normativo: Reg. CE 1760/2000
Il reg. 1760/2000 disciplina le informazioni obbligatorie e facoltative da riportare in etichetta delle carni bovine e dei prodotti a base di carne bovina. Applicando il sistema obbligatorio si può evidenziare il nesso fra la carcassa i quarti o i tagli di carne e l’animale o il gruppo di animali di origine. Qualora il produttore intende riportare in etichetta informazioni aggiuntive dovrà riportare le stesse in un Disciplinare che dovrà elaborare in conformità a quanto stabilito nella sezione II del reg. 1760/2000 e sottoporlo ad approvazione. AQA, in quanto organismo autorizzato dal Ministero delle politiche agricole e forestale, provvederà ad effettuare i controlli presso le organizzazioni aderenti (allevamenti, macelli, sezionatori e punti vendita) per assicurare l’applicazione dei requisiti definiti nel Disciplinare.

 

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